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近年來,中國牛肉市場變化顯著,進口領域數據豐富,反映出市場活力與問題。
一、進口量和金額持續(xù)上揚,需求增長強勁
在過去的五年間,中國牛肉消費量展現出了令人矚目的增長態(tài)勢,增幅高達20%。與此同時,進口牛肉在國內市場的份額也呈現出逐年攀升的趨勢。2024年1-5月,這一趨勢愈發(fā)明顯,中國牛肉進口量達到123萬噸,與去年同期相比,增長了23.6%(圖1)。
圖1 2019-2024年1-5月中國牛肉進口量及增長情況
而在進口金額方面,同期達到5890.6百萬美元,同比增長10.6%(圖2)。這組數據直觀地表明,中國對牛肉的需求正處于持續(xù)增長的階段。
圖2 2019-2024年1-5月中國牛肉進口金額及增長情況
隨著居民生活水平的不斷提高,消費者對于高品質蛋白質的需求日益旺盛,牛肉作為優(yōu)質蛋白質的重要來源,受到了越來越多消費者的青睞。無論是家庭日常餐桌,還是各類餐飲場所,牛肉的身影愈發(fā)常見。從西餐廳的牛排,到中式餐廳的牛肉菜肴,牛肉的消費量不斷攀升,進而推動了進口量和金額的同步增長。
二、2024年進口量創(chuàng)新高,市場熱度不減
將時間線拉長至2024年1-9月,中國牛肉進口市場依舊保持在較高水平。每個月的牛肉相關商品進口量與進口金額同比2023年都有不同程度的增長。更為值得關注的是,2024年1-9月的累計進口量達到了近10年的峰值,累計進口金額也達到了近10年的次峰值。
圖3 中國牛肉相關商品進口量及進口金額變化趨勢
這一成績的背后,離不開國內市場的強勁需求以及國際貿易環(huán)境的諸多因素。一方面,國內餐飲行業(yè)的蓬勃發(fā)展,尤其是對牛肉菜品需求較大的火鍋、燒烤等業(yè)態(tài)的快速擴張,極大地拉動了牛肉的消費。另一方面,隨著貿易全球化的推進,中國與世界各國在農產品貿易方面的合作日益緊密,為牛肉進口提供了更為廣闊的渠道和更多的選擇。眾多國家的優(yōu)質牛肉紛紛涌入中國市場,滿足了不同消費者的需求。
三、進口份額顯著提升,國內養(yǎng)牛業(yè)面臨挑戰(zhàn)
從2019至2024年上半年,中國牛肉進口市場份額的變化堪稱巨大。進口數量在國內市場的份額由20.55%上升到30.9%,相對于中國總產量的比例由24.87%上升到43.87%。這一變化猶如一把雙刃劍,在豐富國內牛肉市場供給的同時,也對國內養(yǎng)牛業(yè)產生了顯著影響。
圖4 2018-2024年1-11月我國牛肉行業(yè)進口量統計情況
對于國內養(yǎng)牛戶和相關企業(yè)而言,進口牛肉份額的大幅提升意味著市場競爭的加劇。進口牛肉憑借其價格優(yōu)勢、規(guī)模化生產優(yōu)勢等,在國內市場迅速搶占份額。一些小規(guī)模的養(yǎng)牛戶由于養(yǎng)殖成本較高、技術水平有限等原因,在市場競爭中逐漸處于劣勢。部分養(yǎng)牛戶甚至面臨著養(yǎng)殖效益下滑、存欄量減少等困境。然而,這也促使國內養(yǎng)牛業(yè)開始反思和探索轉型升級之路。一些大型養(yǎng)牛企業(yè)加大了在科技研發(fā)、養(yǎng)殖技術創(chuàng)新、品牌建設等方面的投入,試圖通過提升產品質量和競爭力來應對進口牛肉的沖擊。
四、平均進口單價下跌,市場格局生變
在價格方面,中國牛肉相關商品的平均進口單價呈現出獨特的變化趨勢。長期以來,平均進口單價常年低于平均出口單價。自2022年8月以來,中國牛肉相關商品的平均進口單價開始下跌,并且在2023年2月至2024年9月間,這種下跌趨勢尤為明顯。
圖5 2024年1-5月中國牛肉進口量及金額增長情況
平均進口單價的下跌,對于國內牛肉市場格局產生了深遠影響。一方面,對于消費者而言,這意味著能夠以更為實惠的價格購買到進口牛肉,從而進一步刺激了消費需求。另一方面,對于國內牛肉生產企業(yè)和養(yǎng)殖戶來說,進口牛肉價格的下降無疑增加了市場競爭壓力。為了在市場中立足,國內企業(yè)不得不通過優(yōu)化生產流程、降低成本等方式來提高自身競爭力。同時,進口單價的下跌也可能促使國內牛肉市場進一步向中低端市場傾斜,對于高端牛肉市場的發(fā)展帶來一定挑戰(zhàn)。
五、質量問題凸顯,監(jiān)管亟待加強
隨著進口量的不斷增加,牛肉質量問題也日益凸顯。根據中國海關數據顯示,2023年共檢驗進口牛肉超過70萬噸,其中不合格產品占比約為1.5%,涉及抗生素殘留超標、微生物污染等問題。這些不合格牛肉一旦流入市場,將對消費者的身體健康構成嚴重威脅。
質量問題的出現,反映出在牛肉進口過程中,監(jiān)管環(huán)節(jié)還存在一定的漏洞。為了保障消費者的權益,維護國內牛肉市場的健康發(fā)展,相關部門必須加強對進口牛肉的監(jiān)管力度。一方面,要進一步完善進口牛肉的檢驗檢疫標準和流程,確保每一批進入國內市場的牛肉都符合質量要求。另一方面,要加強與出口國的溝通與合作,建立健全質量追溯體系,從源頭把控牛肉質量。此外,對于違規(guī)進口、銷售不合格牛肉的企業(yè)和個人,要依法予以嚴懲,形成有效的震懾。
六、2024年1-11月最新數據及影響
據中商產業(yè)研究院數據庫顯示,2024年1-11月中國牛肉進口量260萬噸,同比增長4.3%,進口金額12393.5百萬美元,同比下降5%。商務部2024年12月27日對進口牛肉進行保障措施立案調查,因2019年到2024年上半年我國牛肉進口數量急劇增長,使國內產業(yè)受損,國內肉牛養(yǎng)殖行情低迷,養(yǎng)殖戶虧損。
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數據來源:中商情報網、澎湃新聞、觀研報告網