據(jù)休閑食品博覽會(huì)小編的了解，消費(fèi)者的購(gòu)買(mǎi)習(xí)慣正在改變，現(xiàn)在的消費(fèi)者更加關(guān)注健康和功能，這些消費(fèi)者正在尋找能增加他們生活價(jià)值的產(chǎn)品。因此，在創(chuàng)建一個(gè)新的食品飲料品牌時(shí)，你需要的不僅僅是良好的品味和醒目的包裝，還需要提供功能和健康益處。

品牌忠誠(chéng)度現(xiàn)在與品牌利益和透明度聯(lián)系在一起。消費(fèi)者在尋找并堅(jiān)持使用他們可以信任的產(chǎn)品。這對(duì)新的初創(chuàng)品牌來(lái)說(shuō)可能是一個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)樗鼈儧](méi)有經(jīng)過(guò)多年建立信任來(lái)吸引千禧一代消費(fèi)者的注意。要做到這一點(diǎn)，你需要一種功能性飲料，一種能增加好處的飲料，這些飲料能吸引消費(fèi)者。

功能性飲料

近幾年，隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹?lái)越注重食品飲料對(duì)于身體的影響，伴隨這種趨勢(shì)，功能飲料越來(lái)越受人們的青睞。

功能性飲料是指那些含有礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、膳食纖維、益生菌等非傳統(tǒng)成分的飲料。這包括能量飲料、運(yùn)動(dòng)飲料和添加了維生素的瓶裝水等。你可以說(shuō)能量飲料是最早的功能性飲料之一。此外，今天的消費(fèi)者開(kāi)始遠(yuǎn)離高糖和含咖啡因的飲料。

所有功能性飲料的目的都是為了對(duì)你產(chǎn)生某種影響，而不僅僅是水合作用。例如，康普茶、蘆薈、椰子汁、綠茶——這些都是充斥市場(chǎng)的新型功能性飲料產(chǎn)品。休閑食品博覽會(huì)的小編預(yù)計(jì)功能性飲料將會(huì)在未來(lái)幾年成為增長(zhǎng)最快的市場(chǎng)。

益智飲料

想要在高壓環(huán)境下長(zhǎng)期保持比較健康的精神狀態(tài)，越來(lái)越多人開(kāi)始關(guān)心針對(duì)腦部健康的產(chǎn)品。因此，益智飲料逐漸成為趨勢(shì)。Mintel《為腦力充電：亞太地區(qū)腦力創(chuàng)新時(shí)代》趨勢(shì)報(bào)告預(yù)測(cè)指出，旨在幫助不同人群管理壓力并提升腦力的食品飲料在全球市場(chǎng)將大有可為。

益智飲料能改善健康個(gè)體的認(rèn)知功能，如情緒、記憶、創(chuàng)造力或動(dòng)機(jī)。目前市場(chǎng)上最常見(jiàn)的兩種益智類(lèi)產(chǎn)品的目的要么是提高注意力，要么是讓大腦平靜下來(lái)。前者被用于游戲、運(yùn)動(dòng)或工作等目的，用來(lái)提神。后者有助于緩解咖啡因和鎮(zhèn)定成分，如l -茶氨酸——一種被認(rèn)為對(duì)改善情緒、睡眠和減輕壓力有好處的化合物。

英敏特表示，29%的受訪(fǎng)者希望獲得更多關(guān)于改善情緒的信息，自疫情爆發(fā)以來(lái)，他們的焦慮水平顯著提高。

休閑食品博覽會(huì)的小編了解到，人們對(duì)人參等天然成分的興趣越來(lái)越濃，人參以其抗疲勞、增強(qiáng)免疫力和提神等特性而聞名，各大品牌現(xiàn)在紛紛避開(kāi)咖啡因，在口味和成分上創(chuàng)造多樣化，以吸引并激發(fā)人們的興趣。

另一種受歡迎的益智成分是西番蓮，它被認(rèn)為有助于對(duì)抗失眠和壓力。對(duì)于忙碌的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，擁有一種他們可以在日常生活中使用的天然產(chǎn)品，以支持他們?nèi)绾翁幚砣粘Ｉ畋纫酝魏螘r(shí)候都更有意義。

隨著國(guó)人收入水平的提高和市場(chǎng)的健康趨勢(shì)，休閑食品博覽會(huì)的小編預(yù)計(jì)在未來(lái)，針對(duì)腦部健康的益智類(lèi)飲料大概率會(huì)成為快速增長(zhǎng)的細(xì)分品類(lèi)。曾經(jīng)被裝在小膠囊里或以茶的形式包裝的益智飲料，現(xiàn)在是一個(gè)全新飲料類(lèi)別的開(kāi)端，將創(chuàng)新的產(chǎn)品推向市場(chǎng)，并為消費(fèi)者提供他們?nèi)粘Ｉ钏璧闹委煼椒ā?/p>

來(lái)源：食品飲料行業(yè)微刊