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12月7-8日，SIAL西雅國際食品展（音譯中文簡稱：西雅展）主辦的第三屆SIAL世界食品產業峰會圓滿落幕，累計吸引了近20個國家與地區的100+全球食飲嘉賓在線演講，在線觀看人次達250,000余次。新華社、人民網、中國網、中國食品報等共計600+家媒體及資訊平臺進行了深入報道。
本屆峰會以“全球智慧鏈下的共謀與共贏”為主題，共舉辦11場論壇，各大論壇邀請了細分領域的關鍵意見領袖與知名企業代表，針對當前最熱門與最重要的相關議題，進行了細致、深入、全面的探討與分享。 |
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| SIAL 西雅國際食品展 SIAL 世界食品產業峰會將始終以驅動食品行業的創新性與高質量發展為宗旨,為企業持續賦能。 |
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SIAL西雅國際食品展是世界食品貿易交流的大平臺。中國的大市場給世界食品產業帶來大機遇。
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| 種養一體化是功能性農業的具體舉措，是可持續的現代化新模式，為人類生產營養豐富、健康的農產品。 |
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發展營養導向型農業，能夠推動中國農業的轉型升級和高質量發展，為中國的農業發展帶來更多新變化。
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| 面對農業領域的新挑戰，要在可持續性、生物經濟、數字化、開放性、食品技術等方面不斷創新。 |
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隨著生物科技創新的廣度和維度不斷深入，如何平衡好可持續性發展目標與消費者需求的滿足將至關重要。 |
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| 生物科技的賦能和助力越來越明顯，尤其是在農業和食品領域的應用，為行業創造出了更多的機會。
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農業科技、食品科技等領域正在快速發展，要利用好中國的獨特優勢，更快觸達終端市場。
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| 生物技術要調和健康、感官需求和可持續性之間的矛盾，建立規?；?、與下游需求的對話是重要挑戰。
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| 食品行業正處于食品營養轉型期，重視植物性、天然性食品開發，對推動食品產業的營養健康、可持續發展至關重要。 |
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完善植物蛋白營養價值評價體系，將有助于植物基食品的良性發展，并將進一步拓展植物基食品的利用領域。
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| 原料種植要滿足綠色農業需求，再通過綠色加工拉動需求進而再促生產，形成良性循環，才能可持續發展。 |
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植物基食品的可持續性優勢毋庸置疑，應該將是食品領域近20年內最重要、最能夠產業化發展的方向之一。
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| 隨著社會老齡化加劇，健康保持的需求將會持續旺盛，包括姜黃在內的健康原料產品也將會迎來快速增長。
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由微生物發酵培育的替代蛋白消耗資源少、效率高、環?？沙掷m、營養全面，在技術和規模上正快速增長。
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| 肉香風味發展講究“味料同源”，對比化合物添加，消費者更喜歡通過天然物質增加植物基產品的風味。
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| 伴隨老齡化，營養保健食品將是未來解決養老問題的重要依靠，法規的不斷變化也將帶來行業汰換新空間。 |
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營養保健食品行業早期太注重營銷。我們鼓勵企業能更堅持長期主義，提升產品力，做緊跟政策的優等生。
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| 中國運動營養市場還未形成頭部品牌，也未形成足夠的消費者認知，目前尚屬于藍海市場，未來潛力非常大。 |
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伴隨法規完善，市場打開，國內氨基酸產品有望逐步替代進口，特膳食品成本也會降低，特種病患者將獲大收益。
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| PPQ是一種非常良好的線粒體優化成分，可以直接增加線粒體數量，同時還能減輕氧化損傷，正在不斷被研發應用。
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益生菌發展近年呈現新趨勢，一是在細分市場有更多功能性產品上市；另外是高活性益生菌產品越來越流行。
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| 國內保健食品注冊目前還存在難處，備案制度曾為日本市場帶來了很大活力，也是我們可以借鑒和發展的重要趨勢。
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| 后疫情時代食品企業轉型升級關鍵：第一市場有需求；第二如何做成健康食品；第三研究消費者購買渠道；最關鍵是產品好。 |
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未來食品賽道布局重點：消費能力與中產階級增長，消費下沉，Z世代消費人群。品牌核心在于有價值觀認同。
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| 全生命周期的健康管理是關于“如何吃”的科學；吃出來的病也可以吃回去，追根溯源，以精準營養進行管理，慢病也可逆。 |
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四大戰略重心引領中國農業的創新與發展：提高糧食自給率，促進科技創新，開發替代蛋白，發展綠色經濟。
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| 藥食同源市場洞察：中老年滲透率高但年輕人需求成新驅動；市場增長迅速但集中度不斷降低。
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隨著接下來國際之間人際交往的增強，跨境餐飲市場可能會有一個曲線上升。
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| 目前企業“活著”最重要；未來五年3個食品賽道值得關注：一是預制菜衍生的冷凍食品，二是烘焙食品，三是休閑食品。
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| 2023年，SIAL西雅國際食品展（上海）將于老時間——2023年5月18日-20日，在老地點——上海新國際博覽中心（浦東）舉辦。SIAL西雅國際食品展（深圳）將于2023年8月28日-30日深圳會展中心（福田）舉辦。目前，全球招商活動已全面開啟，歡迎您的光臨！ |
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